XANTONAS, PODEROSAS MOLECULAS ANTIOXIDANTES El mangostán (Garcinia mangostana) es una fruta que proviene de los trópicos, crece en un clima húmedo y caluroso, lo que hace que desarrolle mecanismos de defensa frente a estas condiciones extremas generando numerosas sustancias bioactivas de donde destacan las xantonas. Las xantonas son fitonutrientes que se encuentran mayoritariamente en la cáscara y pericarpio del mangostán. Químicamente son moléculas que poseen una anillo conjugado de carbono seis con múltiples lazos de…
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