alimentación

Comer bien es extremadamente importante para tener una vida sana. Como dice una frase del Dr. Lobsang: «La alimentación es el néctar, la fuerza, el poder. Sin embargo, el hecho que sea un acto tan cotidiano parece que le reste importancia. En este artículo daré unas nociones para llevar una vida saludable a través de una alimentación saludable y algunos buenos hábitos de salud. Tu preferencia debe ser el alimento saludable para que a través…

El aspartame (o espartamo): seguramente lo has ingerido sin querer bebiendo refrescos, mascando chicle o comiendo todo tipo de alimentos. Y seguramente has notado o notarás sus perniciosos efectos. Te informamos de este aditivo alimentario para que lo retires lo antes posible de tu dieta. El aspartame El aspartame (E-951) es un endulzante artificial 200 veces más dulce que el azúcar pero con muy pocas calorías. Por ese motivo se utiliza en multitud de productos…

El árbol de la graviola o guanábana (Annona muricata) es parecido a la chirimoya, su pulpa es blanda y de color blanco, su textura carnosa, cremosa y jugosa, su sabor es aromático y ácido. La graviola es rica en carbohidratos, fibra, potasio, sodio, magnesio, fósforo, hierro y vitamina C. La graviola se conoce desde el Perú prehispánico y se ha usado tradicionalmente en casos de diabetes, raquitismo, catarros, indigestión y parasitosis intestinal por sus propiedades…

Una de las frases sobre alimentos y medicina más conocidas es «que el alimento sea tu mejor medicina y que tu mejor medicina sea tu alimento«. Esta cita de Hipócrates, considerado el padre de la medicina (Grecia, s.XV), es válida todavía hoy en día. Es más, nuestro hábitos de vida y acerca de los alimentos convierten a esta frase en cita de rabiosa actualidad. Los desórdenes alimenticios actuales asociados al consumo de alimentos refinados, a…

  Las semillas de sésamo son apreciadas en muchos países por su sabor y la aportación de nutrientes como el calcio y el hierro. Fueron unas de las primeras semillas oleaginosas que conoció la humanidad por sus muchas propiedades nutritivas, preventivas y curativas. EL GOMASIO Hay muchas maneras de consumir las semillas de sésamo. Además de aprovechar sus magníficas propiedades, se puede disfrutar de su exquisito sabor, tanto en preparaciones saladas como dulces. Lo ideal…

El cáncer es la reacción del cuerpo a una situación que le es adversa a nivel físico, emocional o mental. Entre los varios factores que hay de esta disfunción, hoy trataremos uno: la alimentación. Lo que comemos es de gran importancia en nuestra vida ya que supone la materia prima que aporta energía y nutrientes a nuestro cuerpo para su funcionamiento normal. Analicemos pues algunas medidas a tomar al respecto que te pueden ayudar a…

¿Te has parado a pensar qué hay detrás de los códigos aparentemente sin importancia como pueden ser “E951”, “E621”… que aparecen en la lista de ingredientes de la mayoría de alimentos de tiendas y supermercados? Son los aditivos alimentarios, unas substancias que se añaden a los alimentos con la finalidad de favorecer su elaboración, alargar su vida, potenciar o cambiar su color o su sabor, sustituir el azúcar… Algunos son naturales e inofensivos pero muchos…

En artículos anteriores mis escritos eran sobre consejos de salud, belleza y alimentación, así como de productos naturales que corresponden a cada estación. A partir de ahora quisiera dedicar algún número a dar a conocer las plantas, alimentos o sustancias naturales para su bienestar y salud, derivados de la naturaleza que nos proporcionan todo lo que necesitamos para tener salud y buena energía. Como dice un libro que me gusta mucho: La salud de la…

XANTONAS, PODEROSAS MOLECULAS ANTIOXIDANTES El mangostán (Garcinia mangostana) es una fruta que proviene de los trópicos, crece en un clima húmedo y caluroso, lo que hace que desarrolle mecanismos de defensa frente a estas condiciones extremas generando numerosas sustancias bioactivas de donde destacan las xantonas. Las xantonas son fitonutrientes que se encuentran mayoritariamente en la cáscara y pericarpio del mangostán. Químicamente son moléculas que poseen una anillo conjugado de carbono seis con múltiples lazos de…

El tempe es un alimento vegetariano resultado de la fermentación del grano de soja por medio del moho rhizopus oligosporus, que se encuentra en la misma raíz de la planta. Este producto se originó hace cientos de años en la Java central y del este (Indonesia). CONSEJOS PARA SU CONSERVACIÓN El tempe empaquetado en bolsa tiene una vida de tres meses. En cambio, el tempe en bote de cristal (esterilizado) tiene una conservación mínima de…