La llegada del frío y los días cortos invitan a un cambio en la manera de comer. No sólo varían nuestras necesidades nutritivas, sino que también las anímicas. La escasez de luz en invierno puede provocar sensación de abatimiento. Por esto hay que buscar más que nunca un método con el que cualquier persona puede remontar el ánimo durante la normal «depresión invernal»: aumentando su exposición a la luz solar. La disminución de la intensidad…
Alimentos
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OTOÑO, ÉPOCA DE ENFERMEDADES La temporada de otoño suele llegar con fuertes variaciones de temperatura y vientos, lo que conlleva que se esparza el polen de las plantas. En algunas zonas, los vientos también arrastran altas cantidades de polvo y eso hace que el otoño sea una temporada durante la cual aparezcan enfermedades. Principalmente, hay un aumento repentino de las enfermedades respiratorias como la gripe, resfriados, neumonias etc. Además, todavía es temporada de lluvias y…
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XANTONAS, PODEROSAS MOLECULAS ANTIOXIDANTES El mangostán (Garcinia mangostana) es una fruta que proviene de los trópicos, crece en un clima húmedo y caluroso, lo que hace que desarrolle mecanismos de defensa frente a estas condiciones extremas generando numerosas sustancias bioactivas de donde destacan las xantonas. Las xantonas son fitonutrientes que se encuentran mayoritariamente en la cáscara y pericarpio del mangostán. Químicamente son moléculas que poseen una anillo conjugado de carbono seis con múltiples lazos de…
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El tempe es un alimento vegetariano resultado de la fermentación del grano de soja por medio del moho rhizopus oligosporus, que se encuentra en la misma raíz de la planta. Este producto se originó hace cientos de años en la Java central y del este (Indonesia). CONSEJOS PARA SU CONSERVACIÓN El tempe empaquetado en bolsa tiene una vida de tres meses. En cambio, el tempe en bote de cristal (esterilizado) tiene una conservación mínima de…
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“Casi sin excepción, cuando dos o más células vivas interactúan en una manera específica, los carbohidratos de la superficie celular se involucran”. Dr. John Hodgson La alimentación es un elemento esencial en nuestra salud. En este artículo hablamos de los gliconutrientes, carbohidratos que se han relacionado con la superación de enfermedades como el cáncer, la artritis reumatoide o varias enfermedades genéticas y, de una forma más general, con el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Veamos…
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Hemos publicado ya algún artículo explicando los beneficios del agua de mar. Para los que estén interesados en profundizar y se hayan quedado con dudas en la parte más práctica, sobre cómo beberla, os hablamos del librito cuyo nombre es más que explícito: Cómo beber agua de mar. MÚLTIPLES VENTAJAS El autor de esta publicación, Mariano Arnal, quiere romper con el mito que el agua de mar no se puede beber pero va más allá…
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El conocimiento de los beneficios del agua del mar para la salud y para la nutrición no es cosa de los últimos años sino que se basan en la investigación del científico francés René Quinton (1866 – 1925). Descubramos esta figura no suficientemente conocida: QUINTON vs PASTEUR Quinton postuló que la vida se originó en el mar y que cada cuerpo humano es un pequeño océano (somos en un 70% agua de mar) donde están…
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“El agua del mar se puede beber y además es un excelente nutriente, un antibiótico natural que puede curarnos del 90% de las enfermedades y un elemento básico para luchar contra el hambre en el mundo”. Puede parecer una afirmación descabellada pero quizá lo descabellado sea que la humanidad viva de espaldas a un elemento tan beneficioso y común como el agua del mar. Según los investigadores que hacen estas afirmaciones, algunos hechos nos pueden…
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La industria láctea es muy potente y la leche animal y sus derivados se encuentran actualmente entre los alimentos de mayor consumo del mundo. Gracias al constante bombardeo publicitario nos creemos sus propiedades nutritivas y lo imprescindibles que resultan para mantener los huesos sanos… pero la verdad es muy distinta. Tan distinta que, por ejemplo, en el caso de Estados Unidos, país con gran consumo de leche, es donde más casos de osteoporosis hay entre…
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No es ninguna novedad hablar de la influencia en la salud de la alimentación, el descanso, el ejercicio físico y mental o los hábitos y costumbres. Sin embargo, hay que traducir estos conocimientos a hechos para poder disfrutar plenamente de la salud. Analicemos cada uno de estos factores: ALIMENTACIÓN De los alimentos adquirimos los elementos necesarios para mantener las funciones de nuestro organismo. Es evidente que como los otros fenómenos de la vida, si la materia…