Lácteos no. Por tu salud
07. jul, 2010 
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La industria láctea es muy potente y la leche animal y sus derivados se encuentran actualmente entre los alimentos de mayor consumo del mundo. Gracias al constante bombardeo publicitario nos creemos sus propiedades nutritivas y lo imprescindibles que resultan para mantener los huesos sanos… pero la verdad es muy distinta.
Tan distinta que, por ejemplo, en el caso de Estados Unidos, país con gran consumo de leche, es donde más casos de osteoporosis hay entre su población.
La leche humana está hecha para el metabolismo humano… la de la vaca está hecha para el metabolismo de las terneras y su contenido en grasas y proteínas es excesivo para el ser humano.
Los lácteos son fuente de múltiples enfermedades y desequilibrios del organismo y aquellos que han suprimido la leche de su dieta lo saben bien.
EL MITO DEL CALCIO
La razón fundamental que da la industria láctea para el consumo continuado de leche es porque es rica en calcio y defienden que ese mineral es imprescindible para mantener la salud, sobre todo la de los huesos.
Pero de hecho todos estamos sobre calcificados porque una dieta balanceada nos proporciona el calcio necesario. Lo recibimos al comer vegetales, hortalizas, legumbres secas, verduras, carnes crudas y frutos secos y frescos. ¿Sabías que una ración de brócoli contiene tanto calcio aprovechable como un vaso de leche?
Tomar más calcio, por ejemplo a través de la leche, sirve de muy poco porque el cuerpo tiene un límite a la cantidad de calcio que puede absorber y si se consume en exceso el cuerpo lo tiene que almacenar en algún lado como en las articulaciones, en las piedras de riñón, en la celulitis… de hecho, si sobre calcificamos el cuerpo estamos subiendo la acidez del organismo y para compensar este efecto desmineralizamos los huesos provocándonos osteoporosis.
En 1983 se hizo un estudio llamado Proyecto Cornell Oxford-China de Nutrición, Salud y Medio Ambiente. En este trabajo se estudiaron los hábitos de 6.500 habitantes de 55 provincias en China y se demostró que la leche de vaca desmineraliza ya que aquellas mujeres que NO tomaban leche de vaca NO padecían osteoporosis.
Parece difícil de creer pero las personas que beben de 3 a 5 vasos de leche cada día presentan niveles muy bajos de calcio. Esto lo descubrió el Dr. William Ellis, ex presidente de la Academia Americana de Osteopatía Aplicada. Estos niveles bajos de calcio se deben a que al beber leche se consumen enormes cantidades de proteínas lácteas y éstas producen un exceso de acidez en el organismo. Entonces el cuerpo ¡saca los minerales alcalinos de los huesos! Esto explica porque los departamentos de osteoporosis de los hospitales de todo el mundo están llenos de personas con lo huesos débiles ¡¡¡que se pasan el día bebiendo leche!!!
Es más, las enfermeras de Harvard hicieron un Estudio de Salud con 75,000 mujeres a lo largo de 12 años… y descubrieron que el aumento del consumo de leche no protege contra el riesgo de fracturas… sino que consumir mucha leche con la gran ingesta de calcio que eso significa estaba asociado a un mayor riesgo de fracturas óseas.
LECHE “MUERTA”
Para colmo, la industrialización de la leche empeora mucho las cosas porque ya no tomamos leche en estado natural. Hoy en día los lácteos que consumimos han sido sometidos a múltiples procesos de transformación y conservación.
Los procesos de esterilización no limpian la leche pues ésta sigue sucia y se encuentran rastros infecciones y hormonas. También cobre, plomo y cadmio debido a los sistemas utilizados en la explotación ganadera (tuberías, conductos, etc.) Otras sustancias halladas en la leche son los detergentes y desinfectantes utilizados en la limpieza y desinfección del material que se utiliza puesto que son procesos industriales.
También pesticidas, fertilizantes y antibióticos porque la mayoría de las fábricas de leche usan tratamientos químicos para tratar la hinchazón de pezón después de cada ordeñada y para reducir la propagación de mastitis que es la inflamación de las mamas.
Por más que le quiten y le añadan, estos procesos de transformación cambian el estado “energético” de la leche convirtiéndola en un producto prácticamente muerto: sin vida. Por eso, porque la leche que consumimos está “muerta” se puede mantener en la despensa durante mucho tiempo.
Si fuera tan buena como nos quieren hacer creer, ¿por qué la modifican constantemente haciéndola descremada, semi-descremada, etc.? ¿Por qué le añaden vitaminas y Omega 3 que es un aceite procedente de pescados? ¿Por qué le quitan la lactosa, le añaden fibra, minerales…? ¿Si es tan genial por qué no la dejan como está? Simplemente porque no es un producto natural sino industrial, como un croissant, un caramelo o una salchicha frankfurt.
Quizás hayas oído que la caseína es una de las proteínas principales de la leche. Pero no te han dicho que es una sustancia viscosa que se adhiere a los folículos linfáticos del intestino impidiendo la absorción de otros nutrientes. Es más, la caseína se utiliza como pegamento para papel y madera. ¡Imagínate lo que hace en tu intestino!
Hoy en día, gracias a médicos, terapeutas y científicos muy valientes sabemos que hay estudios que demuestran lo perjudicial que es el consumo de lácteos. Y muchas personas ya lo saben porque ha mejorado su sistema respiratorio y gástrico al eliminar toda esa mucosidad, ese moco espeso, denso, que obstruye al organismo.
Desde el asma hasta la bronquitis, pasando por la sinusitis, los resfriados, y las infecciones de oído se mejoran cuando se dejan los lácteos. Incluso problemas de dolor lumbar, alergias, osteoporosis, problemas de ovarios, quistes de todo tipo, principalmente de mama y muchas dolencias más desaparecen o disminuyen al dejar de consumir lácteos.
Es curioso ver cómo muchos dolores desaparecen al dejar la leche porque la leche procesada es una sustancia 100% inflamatoria.
¿Y los niños? Bueno, algunos países ya han retirado la leche de vaca de la lista de alimentos fundamentales para la dieta ya que se ha observado que los niños que acostumbran a tomar varios vasos de leche al día tienen las arterias en peores condiciones que los que no la toman.
Por si fuera poco, la Academia Americana de Pediatría recomienda que los bebés menores de un año no reciban leche entera de vaca, ya que la deficiencia de hierro es más probable con una dieta rica en lácteos. Uno de cada cinco bebés sufre cólicos y ahora se sabe que en la mayoría de los casos la leche es la razón de esos cólicos así como muchas alergias a los alimentos.
CONCLUSIÓN
Dejar de beber leche puede enojar (quizás) a tu médico y (seguramente) a tu mamá (y segurísimo) a tu abuelita, pero puede reducir el riesgo de osteoporosis. Todo lo que tienes que hacer es aumentar tu consumo de frutas y verduras, hacer ejercicio, tomar el sol y comer vegetales como hortalizas de hojas verdes, las legumbres y los frutos secos.
No importa si sufres de estreñimiento o de migrañas, si tienes problemas de próstata o de síndrome premenstrual, sinusitis, rinitis o fatiga crónica, artritis o colon irritable. Tengas lo que tengas, deja la leche.
Haz la prueba. Dos meses sin lácteos y tu vida puede cambiar. Es más, el día que la vuelvas a probar ¡te darás cuenta del mal que te hace!
© Veturián Arana / Shen Girona 2010
www.shengirona.com
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yo escuche en la radio una vez a un señor comentar sobre esto pero fuè asi , a la pasada , y el otro dia conversando con unas amigas les comentaba y no me creian .aver si ahora lo hasen . se agradece.
he estat mirant akest article i crek k depres de llegir.ho deixare de pendre llet pero es pot beure llet de soja?? a l’article en cap moment en parla i me quedat amb el dubte.
la llet de soja es bona per la salud??
Hola Laura buen día. Disculpa si es molestia pero me agradaría saber qué idioma es el que utilizas en tu texto.
Saludos cordiales.
Hola Laura, sí puedes beber leche de soja pero procura que sea de soja no transgénica y no abuses de ella que tiene mucha grasa. También puedes tomar leche de almendra, arroz, avellana y avena. Todas son muy, muy sanas. En realidad les llamamos “leches” pero no lo son, son jugos. Un abrazo!
Lo corroboro, dejé la leche y mi vida cambió muchisimo. Aun sigo tomando algo de yogures y algo de queso de vez encuando….Son los yogures igualmente perjudiciales?
Mery los yogures no son tan perjudiciales pero siempre vale la pena que también comas los de leche de cabra o los de soja para que tu dieta sea más variada.
Mery, los yogurts tienen altos concentrados de lactosa, y desde los 4 años de edad ya no tenemos la enzima lactasa para digerirla, igualmente tienen caseina, otra proteína de la leche que se utiliza de pegamento y nos genera mucosidad.
La verdad que soy un poco delicada a la hora de comer y no me gusta todo…pej, la leche de cabra o queso de cabra no me gusta nada. Los yogures de soja….me cuesta un poco, pero según leí por ahí, por el tema de los fermentos lacteos de la leche, los yogures no eran tan malos. Es lo único q tomo, y no diariamente, sino, pej, unos tres yogures por semana y algún dia de la semana un poco de queso. Intento compensar el calcio, con el resto de alimentos, pero es un poco difícil, tomar la cantidad necesaria realmente….
Mery, 3 yogurs a la semana está bien. Del calcio no te preocupes, todos los vegetales de color verde estan llenos de calcio!
Hola y entonces que desayuno o merienda me propones para mis niños de 4 años en edad escolar beso
Hola Gaby!
Mira, puedes darles “leche” de avena, de arroz, de almendra, de avellanas, de soja… unas son más densas y otras más líquidas, unas puede que te sirvan más con los cereales y otras como bebida refrescante. Es bueno que encuentres la que les guste a ellos y que unas semanas hagan una y otras otra.
El artículo está buenísimo, yo estudio una carrera del área de la salud y por experiencia propia también, sé que los lácteos son lo más perjudicial para el organismo.
De modo que una ingesta con grandes cantidades de caseína, propio de los lácteos, aumenta el sustrato para el metabolismo propio de las bacterias de nuestro aparato digestivo, que en consecuencia trae consigo la eliminación de desechos opioides a nuestro organismo.
Pero la pregunta sería y bueno si yo he consumido toda mi vida lacteos que hago ahora????, bueno una Alternativa aparte de suprimir los lácteos de la dieta, es el consumo de PB8 (probióticos)para la eliminación de éstas bacterias sobrepobladas en nuestro organismo.
mi correo es dstotruck89@gmail.com , saludos
Vicente, gracias por tu comentario, es muy acertado.
Estoy anonadada, hace varios años vi info acerca del daño de la lactosa, pero..lo olvide..y segui tomando leche (deslactosada), tengo 53, y hace dos meses tengo unos dolores musculares y en las articulaciones que casi me paralizan cada vez que me siento o me levanto, ponerme calcetas me provoca gran dolor, ahora entiendo muchas cosas, gracias por propagar esta info, los felicito, y por favor no cejen en este proposito de informar a la gente. Dios los bendiga
Felicitaciones! Tanto al artículo, como a las personas que al leerlo hayan despertado su espíritu de experimentación.
- Hace años que dedico mi atención a aprender acerca de mi organismo y de cómo mantenerlo en armonía natural.
- Me apasiona compartir lo que a mi me ha servido para evolucionar, y a esto dedico mi desempeño laboral.
- Despues de investigar y experimentar en mis propias carnes aspectos como los explicados en esta página, él artículo me parece ámpliamente esclarecedor, acertado como fundamento de alimentación y salud, e inteligible para un amplio abanico de público.
- GRACIAS por vuestras aportaciones, charly…
Charly, gracias por tu mensaje. Te animo a que sigas por la senda de la Salud Natural. Un saludo, Veturián.
Veturian, en relación a tu artículo, ¿qué países han retirado la leche como alimento fundamental para los niños? Realmente me interesa el tema y nunca había oído antes nada de esto.
Rocío, a partir de 1993 la Academia Nacional de Pediatría de los Estados Unidos hizo público un comunicado oficial que recomendaba que ningún niño debería de beber leche animal antes de los 18 meses de edad y a partir de ahí varias agencias encargadas de la salud de la población infantiles en varios países europeos han ido publicando estudios donde recomiendan los mismo. Aqui se hacen los tontos porque ninguna agencia tiene el valor de dar la cara entre otras cosas porque para hacerlo hay que comenzar por reconocer que antes estaban equivocados…
y con que esperan que tomemos el ereal o el café a demás las leches de soya, almendra etc. son caras y no se consiguen en cualquier lugar.
Armando… para los cereales tienes “leche” de soja, almendra, arroz, avellana, avena… también se pueden tomar con zumo de naranja. Son “leches” más baratas porque no te hacen daño! Hoy en día ya están a la venta en practicamente todos sitios. Te añado que el café se aprecia de verdad cuando no lleva ni leche ni azúcar!
Yo, personalmente, he podido experimentar en mi cuerpo como el exceso de leche no ha sido nada bueno para mi salud.
Desde los siete años, he domado 3 vasos diarios de leche al día, ya que siempre se ha dicho que era buena para la salud.
Ya que desde hace muchos años, nos han bombardeado con todas esas mentiras que se han inventado, con el único propósito de engañarnos y forzarnos a consumir un producto fácil de conseguir y muy económico.
A los 17 años tuve el primer cólico, refiriéndonos a un cólico, como un dolor insoportable del cual no puedes escaparte, y nisiquera el nolotil en vena te puede calmar.
Eso no quita que en años anteriores no halla padecido de molestias o pinchazos, que no han sido tan prolongados y dolorosos como los que sufrí con 17 años. Por lo general este tipo de cólicos se suelen a tribuir a pinchazos musculares, pinchazos, gases, ect… y por lo tanto no somos conscientes de que lo que estamos sufriendo ese momento es un problema en nuestro riñón o cualquier órgano que este implique.
Con 19 años tuve otro cólico similar, pero este fue durante unos 45 minutos, y llegando al hospital se me paso el dolor. No tuve necesidad de que me calmaran el dolor y no fue para tanto, considerando lo que había vivido la vez anterior.
Después de tres cólicos similares a lo largo de un año, me sometí a pruebas y encontraron un calculo en el riñón izquierdo de un tamaño considerable, poco menos que un terrón de azúcar.
Por lo tanto, era imposible orinar, y me dijeron que tenia que someterme a litotricia.
Con 21 años me intervinieron con litotricia y pude expulsar el calculo durante los tres días siguiente a la intervención.
Fueron tres días sufriendo cólicos a todas horas, unos mas dolorosos y prolongados y otros menos. La diferencia a los demás cólicos, es que ya salia del quirófano drogado por los sedantes, y durante los 5 días siguiente me recetaron una medicación bastante fuerte para poder “soportar” los dolores a los que iba a enfrentarme.
La operación fue un éxito por parte de los médicos y cirujanos que lo hicieron. Gracias a ellos pude expulsar algo que ya era imposible… Algo que gracias a otros médicos pudo formarse en mi interior…
GRACIAS A LOS MÉDICOS QUE HAN DICHO QUE LA LECHE DE VACA ES BUENA, GRACIAS A LOS MAESTROS QUE LOS HAN EDUCADO Y GRACIAS A LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA.
Despues de la operacion, reduci la cantidad de lacteos, empeze a tomar agua de mineralizacion devil, y precticamente hice todo lo que el medico y los nutricionistas me dijeron.
Hace dos meses, con 27 años, he tenido mi siguiente colico. Y no quiero contarlo porque podria escribir un libro. Solo os digo que estube un mes para poder orinar el calculo.
Despues de esto, el Urologo ha vuelto a contrar un calculo en mi riñon, este no es ni una quinta parte que el de la operacion, y segun el, podre orinarlo.
Esto ha sido mi experiencia personal y demostrable, de todas las veces que he ingresado en urgencias, las pruevas que me han hecho (ecografias, tacs, analisis), la operacion a la que fui sometido (litotricia) y las recetas de TODOS
Por lo tanto. Ni los consejos de los nutricionistas, ni los de los medicos, han dado resultado.
Parece que no vasta con reducir el consumo de lácteos, sino que han que ERRADICARLO. Y no quieren decírnoslo, porque no es negocio. Si no enfermamos ellos no pueden ganar dinero curándonos.
LA LECHE DE VACA, PARA LAS VACAS.
LA LECHE DE OVEJA, PARA LAS OVEJAS.
LA LECHE DE CABRA, PARA LAS CABRAS.
y la leche de burra, PARA LOS BURROS.
Le di sin querer y no pude terminar el párrafo que estaba añadiendo. Continuo:
Esto ha sido mi experiencia personal y demostrable, de todas las veces que he ingresado en urgencias, las pruevas que me han hecho (ecografias, tacs, análisis), la operacion a la que fui sometido (litotricia) y las recetas de TODOS los medicamentos que me he tomado desde mi primer cólico.
Ahora voy con mi opinión personal:
Por lo tanto; Ni los consejos de los nutricionistas, ni los de los médicos, han dado resultado.
Parece que no vasta con reducir el consumo de lácteos, sino que han que ERRADICARLO. Y no quieren decírnoslo, porque no es negocio. Si no enfermamos ellos no pueden ganar dinero curándonos.
LA LECHE DE VACA, PARA LAS VACAS.
LA LECHE DE OVEJA, PARA LAS OVEJAS.
LA LECHE DE CABRA, PARA LAS CABRAS.
y la leche de burra, PARA LOS BURROS.
victor..hay personas que son propensas a crear piedras en los riñones, la mayoria es por falta de magnesio, toma agua de mar como aqui se recomienda y se reducida tu padecimiento, yo la tomo.. salud.
en el caso de la leche de soja, se sabe que las plantaciones de soja son pulverizadas con veneno!! entonces tambien la leche de soja no es buena para la salud, asi como varios legumes , frutas y verduras tambien vienen lleno de venenos. Lo que hay que hacer es buscar una fuente para comprar estes productos sin los tóxicos
OTTO WARBURG: “Todas las enfermedades son acidas y donde hay oxigeno y alcalinidad no puede haber enfermedad, incluso el cancer” La leche y sus derivados son acídas al igual que las carnes rojas, arroz blanco, el azucar y las arinas. Esto baja el ph en nosotros probocando que nos enfermemos por la baja alcalinidad. La vitamina D se hagarra al tomar baños de sol sin husar bloqueadores y el oxido nitrico al hacer ejercicio, y el ph… mejor los invito a que se informen en las hojas de ruta del sitio http://www.aguademar.us sobre las grandes bondades que adquirimos al beber agua de mar. Información difundida por el Dr. Veterinario Angel Gracia…….E+
Me encantaria ver un poco de referencias en este articulo, a primera vista parece genuino, pero despues empiezan argumentos como ese de que como tambien se utiliza en pegamentos imagina lo que te hara en los intestinos.
Al terminar de leer el articulo no pude evitar la sensacion de que me quieren enganiar, y la verdad es que es de caracter sensacionalista. Si quieres convencer a la gente has algo mas serio.
El engaño siempre parte de los beneficios… es decir, si los terapeutas que desaconsejamos la leche porque vemos lo que les ocurre a nuestros pacientes ganásemos algo podrías sospechar lo que quiseras pero cuando utilizamos nuestro tiempo sin ganar nada a cambio dando consejos…
En cambio la industria láctea si está interesada en ganar dinero… ¿te fías más de los que tienen intereses económicos que de aquellos que lo hacen por altruismo? Pregúntate por qué hay tantos y tantos anuncios en la TV de leche y llegarás a la respuesta: Da dinero y como bien sabes eso está por delante de la salud de la población.
pero que necedad esa de tpmar leche, no se para que, en donde han visto que algun animal adulto siga tomando leche, los humanos somos los unicos tontos que no sabemos que comer, yo todos los dias me preparo un batido de aveno cruda con agua miel y canela en polvo saludos y salud.
Castor Perez
tveos24@hotmail.com
naturopata homeopatia y nutricion
Y el kefir, con que me lo tomo?, ¿ Y el queso?, tambien es malo?
El Kefir sigue haciéndolo con leche, cuanto más natural mejor, al fin y al cabo el Kéfir aporta algunos de los beneficios de la leche sin dificultar el proceso digestivo. El artículo se refiere a beber leche, en cuanto a los subproductos mientras no abuses de ellos todo irá bien.